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妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了面粉中的谷物麦香，延缓面包老化，口感柔软蓬松。
点击查看大图1.将中种所有食材放入搅拌缸中，厨师机先放湿性食材。
点击查看大图2.打至光滑的面团后，放入发酵盒中做好位置和时间标识，室温发酵约1小时，放入冰箱内低温发酵。
点击查看大图3.发酵至3倍左右从冰箱中取出，我发酵了42个小时左右。
点击查看大图4.撕开种面，内部成肤质网状即代表发酵成功即可使用。
点击查看大图5.将种面撕碎加入除黄油以外的主面部分食材。
点击查看大图6.初步打面时会出现面团不易上钩或粘缸的现象，可以停下来用刮刀清理辅助。
点击查看大图7.打至扩展阶段，就是面团可以拉出大片薄膜但是破洞边缘呈现锯齿状。
点击查看大图8.此时加入软化的黄油。
点击查看大图9.继续打至完成阶段，检测面团弹性和拉膜时自然破洞并且破洞边缘光滑。（当面团离缸时就要注意观察随时检查面团状态。
点击查看大图10.整个打面完成时温度保持在24-27℃之间，不可超过28℃。
点击查看大图11.将面团平均分隔成8份，一个吐司盒4份。
点击查看大图12.将分好的面团滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
点击查看大图13.用掌根拍掉面团中大气泡，做排气处理。
点击查看大图14.擀面杖从中间向上向下擀开。
点击查看大图15.将擀好的面团翻面，用手指拉开底部的面团，做收口用。
点击查看大图16.自上而下用手指将面团自然卷起，收口。
点击查看大图17.第一次擀卷完成后盖上保鲜膜，继续静置15分钟左右。
点击查看大图18.接下来二次擀卷，将面团同样手法做排气处理。
点击查看大图19.擀面杖也依照第一次擀卷手法一样，从中间向上向下擀开。
点击查看大图20.自上而下用手指将面团自然卷起，收口。
点击查看大图21.卷后圈数呈2.5圈。
点击查看大图22.将面团排入发酵盒中，收口位置朝同一方向排列。
点击查看大图23.发酵箱设定26℃ 湿度70% 发酵至8分满。
点击查看大图24.放入提前预热至170℃的烤箱 中层，烘烤40分钟，（以实际烤箱温度为准）长帝CRWF42NE自动预热系统，无需单独预热。
点击查看大图25.烘烤完成后出炉震模，侧扣出吐司，晾至手温装袋密封。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
