姜爆鸭子

点击查看大图

1.仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。

点击查看大图

2.将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。

点击查看大图

3.准备好辅料。

点击查看大图

4.在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。

点击查看大图

5.倒入鸭子，加适量料酒将水分爆干。

点击查看大图

6.约15分钟后加入仔姜和青椒翻炒两三分钟，加入鸡精，味精，白糖调味起锅。