蛋黄酥做过好几次,每次的馅料都是用豆沙和蛋黄,这次换一种口味吃法,蛋黄豆沙馅里再加上肉松,口感非常的棒,分享给大家,想吃的亲值得一试哦。哈哈~本人在烤这个蛋黄酥之前,偷偷的到可颂坊面包店里瞄了一下,发现可颂坊里面的肉松酥价格非常的贵,一个小小的肉松酥价格要16块钱一个呢!本人表示藐视,回家自己动手做,成品出来,无论是个头或成本都甩可颂坊几条街了。
(注:食材中的材料是12个的量,本人做的是3倍的量36个)
1.将蛋黄入烤箱,用160度烤5分钟取出来。
2.准备好肉松。
3.将馅料中所有材料混合。
4.将蛋黄碾碎加入豆沙肉松馅料里抓均混合。(我把豆沙全部换成等量的肉松、多加了2勺油。所以图片中看不到有豆沙的)
5.馅料混合好之后,分成12份,用手捏紧搓圆。
6.将油皮所有材料揉成有筋度之面团。如图
7.将所有油酥材料也和成面团。
8.将油酥面团分成3等份,一份加入紫薯粉、一份加入南瓜粉、一份加入红曲粉,各自揉成三种颜色面团。
9.将油皮面团分成6等份、油酥面团各自分成2份。
10.取油皮面团压薄,包入油酥面团。
11.像包包子一样捏紧收口。
12.所有油皮都包好了油酥面团。
13.取一份用手压扁,擀成牛舌状。
14.卷起。
15.将所有卷好的面团,用保鲜膜盖住松弛15分钟。
16.15分钟后又将所有面团擀成牛舌状卷起。
17.依然是盖紧松弛15分钟。
18.松弛好的面团,各自对半切成两份压扁,边缘擀薄。螺旋转尽量保持在中间,这样更漂亮。
19.包入馅料。
20.用手慢慢往上推捏紧收口。
21.整形完毕。
22.所有整形好后,收口朝下分距离排入烤盘里。预热好烤箱180度。
23.将所有生食材送入烤箱中层,用上下火180度烤30分钟即可出炉。
24.成品~美味颜值高。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝