蛋黄酥做过好几次,每次的馅料都是用豆沙和蛋黄,这次换一种口味吃法,蛋黄豆沙馅里再加上肉松,口感非常的棒,分享给大家,想吃的亲值得一试哦。哈哈~本人在烤这个蛋黄酥之前,偷偷的到可颂坊面包店里瞄了一下,发现可颂坊里面的肉松酥价格非常的贵,一个小小的肉松酥价格要16块钱一个呢!本人表示藐视,回家自己动手做,成品出来,无论是个头或成本都甩可颂坊几条街了。
(注:食材中的材料是12个的量,本人做的是3倍的量36个)
1.将蛋黄入烤箱,用160度烤5分钟取出来。
2.准备好肉松。
3.将馅料中所有材料混合。
4.将蛋黄碾碎加入豆沙肉松馅料里抓均混合。(我把豆沙全部换成等量的肉松、多加了2勺油。所以图片中看不到有豆沙的)
5.馅料混合好之后,分成12份,用手捏紧搓圆。
6.将油皮所有材料揉成有筋度之面团。如图
7.将所有油酥材料也和成面团。
8.将油酥面团分成3等份,一份加入紫薯粉、一份加入南瓜粉、一份加入红曲粉,各自揉成三种颜色面团。
9.将油皮面团分成6等份、油酥面团各自分成2份。
10.取油皮面团压薄,包入油酥面团。
11.像包包子一样捏紧收口。
12.所有油皮都包好了油酥面团。
13.取一份用手压扁,擀成牛舌状。
14.卷起。
15.将所有卷好的面团,用保鲜膜盖住松弛15分钟。
16.15分钟后又将所有面团擀成牛舌状卷起。
17.依然是盖紧松弛15分钟。
18.松弛好的面团,各自对半切成两份压扁,边缘擀薄。螺旋转尽量保持在中间,这样更漂亮。
19.包入馅料。
20.用手慢慢往上推捏紧收口。
21.整形完毕。
22.所有整形好后,收口朝下分距离排入烤盘里。预热好烤箱180度。
23.将所有生食材送入烤箱中层,用上下火180度烤30分钟即可出炉。
24.成品~美味颜值高。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝