芦笋杏鲍菇炒虾仁

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1.大虾10个，杏鲍菇一段和半斤芦笋。

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2.芦笋把老根去皮洗净。

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3.切成滚刀块。

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4.分到切好葱，姜，蒜和杏鲍菇。

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5.最麻烦的是取虾线。扒去虾皮，把虾仁从中间片开。用牙签挑出虾线，每个大虾有上下两条黑线。洗净备用。

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6.锅里加点油，葱姜蒜炒香，然后加虾仁(去皮虾仁只有淡淡的红色，如果怕腥可以加一点料酒或蚝油)。

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7.最后加上芦笋翻炒，再加点花椒面加点盐，就可以装盘了。