蒜蓉茄子

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1.茄子适量用盐水浸泡洗净，切成滚刀块用清水浸泡一会儿。

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2.浸泡一会儿后，倒掉浸出的茄汁水后，清洗干净备用。

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3.热锅冷油，放入蒜蓉煸炒出香味。

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4.把茄子倒入锅中翻炒。

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5.待茄子变软之后，撒点盐，生抽翻炒。

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6.锅中加入适量清水焖十五分钟。

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7.待茄子快收汁时，加入葱段，放入适量鸡精调味即可。

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8.浓香的茄子即将出锅，装盘，成品图。

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9.成品图。