酸甜炸鱼

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1.鱼切块，抓盐。

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2.油加热，放入鱼块，油高度要有鱼块的一半。

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3.炸到两面金黄即可。

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4.取10毫升水，加入醋、蒜头、生姜、蚝油、甜辣酱、红酒，调均匀。

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5.倒入炸好的鱼，快速翻炒。

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6.出锅。