冬高菜烧鱼片

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1.准备的用料.

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2.青鱼段去骨.

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3.鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。

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4.热锅冷油，煸香姜片。

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5.把鱼骨加入，稍微煎一煎。

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6.加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。

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7.加水，鸡精烧开。

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8.冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。

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9.热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。

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10.把鱼骨汤过滤后加入。

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11.烧开后再烧几分钟盛出。

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12.烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。

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13.最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。