什锦炒面

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1.准备食材，洋葱、胡萝卜豆芽、洋葱、面条等。

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2.胡萝卜去皮洗净切丝、洋葱去外层，洗净切丝、豆芽去根本，洗净沥干水，香菜洗净沥干水。切洋葱的小技巧，洋葱对半切块，口朝下，这样切就不会辣。

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3.清水煮沸，放入面条，面条煮是七成熟，捞出，过冷水。

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4.用平底锅热锅，倒一点油，放入切好的洋葱、胡萝卜，还有洗净的豆芽，一起煸炒出香味。炒至洋葱、胡萝卜、豆芽都变软的时候即可。

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5.这个时候加入面条，改为大火，用筷子把面条松弛，就能把面条炒的很均匀。

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6.放入生抽、芝麻油，这个时候很香了，出锅之前放盐、香菜炒均即可。