拌茄子

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1.茄子三个洗净。

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2.将茄子切成两段、再竖着切两刀放入盘中。

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3.凉水入锅、水开后蒸十来分钟。

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4.将蒸熟的茄子取出。

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5.倒掉蒸出来的水晾凉。

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6.葱蒜切碎、小米椒切圈。

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7.取一个碗加入生抽、蚝油、盐、糖、橄榄油和香油调成汁。

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8.将茄子用筷子划成条、加蒜末、小米椒和葱，倒入料汁即可。

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9.成品图。