拌手撕茄子

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1.茄子去蒂洗净。

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2.放入蒸锅，大火蒸15分钟。

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3.能用筷子轻轻插入即可。

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4.晾凉的茄子用手撕开装盘。

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5.切好蒜蓉。

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6.准备一个小碗，倒入两勺生抽，两勺酱油，一勺食盐适量味精，加入蒜蓉和一勺油辣子，搅拌均匀。

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7.把调好的汁淋在茄子上即可。

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8.拌匀即可食用。