梅菜扣肉

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1.五花肉洗净焯水。

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2.焯水好的五花肉洗净加入姜，八角，酱油电饭锅煮饭功能卤一下。

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3.泡好的梅菜洗净切细备用。

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4.卤好的五花肉捞出沥干水份。

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5.热锅下油将五花肉煎至四面金黄。

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6.煎好的五花肉盛出晾凉。

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7.五花肉切片。

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8.炸过五花肉的锅将梅菜翻炒一下，加入少许鸡精调味即可。

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9.切好的五花肉摆这在深碗中，猪皮朝下。

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10.盛入炒好的梅菜，将梅菜摆放在五花肉上面。

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11.电高压锅上蒸架冷水蒸40分钟。

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12.蒸好的梅菜肉用盘子倒扣过来。

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13.热锅加少许卤五花肉的汤，少许生粉调水勾一个薄茨煮开，加一小勺鸡精，最后将茨汁淋在五花肉上面。

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14.成品。