菠菜拌腐竹

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1.准备好材料。

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2.腐竹提前用冷水泡1-2小时。

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3.菠菜洗净切段。

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4.干红辣椒切段；姜切丝。

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5.泡发的腐竹切段。

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6.腐竹煮熟捞出沥水。

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7.菠菜放沸水中焯熟捞出。

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8.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉，放入干辣椒和姜丝，加盐。

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9.将做好的调味倒在菠菜和腐竹上拌匀即可。