蒜蓉粉丝蒸虾

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1.粉丝先用冷水泡软。

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2.虾先挤掉虾脑，轻轻抽出虾线，用剪刀从背面剪开，将虾逐个开好背，沥干水份。

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3.泡软的粉丝铺在盘中。

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4.沥干水的虾对头摆放整齐。

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5.蒜头拍散剁碎。

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6.蒜头留一部分起来，热锅下油爆香一部分蒜头。

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7.炸至金黄的蒜头连油一起倒入碗中。

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8.加入留下的另一部分蒜头拌匀，加少许盐。

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9.将调好的蒜头舀上一点放进开好背的虾里面。

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10.淋上少许酱油。

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11.水烧开，大火将虾蒸5分钟，出锅前洒上少许葱花即可。

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12.成品。