凉拌三丝

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1.豆皮洗净切成丝备用，胡萝卜洗净去皮切成丝备用，黄瓜洗净去皮切成丝备用。

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2.锅内倒入适量水烧开，倒入胡萝卜丝焯一下水，撒点盐。

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3.焯水两分钟快速捞起放入装有纯净水的盆中过下凉水，保持脆爽囗感。

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4.把豆皮放入锅中焯一下水，捞出放入装有纯净水的盆中过下水。

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5.把胡萝卜丝，豆皮都沥干水分，放内大碗中，加入黄瓜丝。

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6.另起 小碗，加入盐，糖，生抽，香醋备适量调匀备用。

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7.把适量芝麻油直接倒入大碗内。

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8.再把调好的汁水淋在三丝上。

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9.搅拌均匀即可。

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10.装盘，撒上点芝麻即可。

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11.成品图。