肉末土豆火山泥

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1.将土豆削皮，切成薄片；

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2.上锅蒸二十分钟；

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3.将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，可以加一点点盐和胡椒粉；

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4.将猪肉洗净剁成肉馅（不用腌制）；

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5.将压好的土豆泥堆成山的形状；

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6.用叉子在上面划出火山的纹路；

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7.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉馅、辣椒酱翻炒，放生抽，白胡椒粉、鸡精、蚝油（不用放盐，辣椒酱是咸的），加少许清水烧开；

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8.如果太稀可以加点水淀粉水，如果汤汁浓度刚好就不用加了；

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9.成品图

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10.成品图