茄子猪肉包

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1.500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，260克温水，夏天直接用凉水就可以。

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2.和成光滑的面团，和好面团直接用就可以不用醒发。

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3.茄子去死切碎加盐腌制5分钟，攥干水分备用。

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4.我这是自己剁的肉馅，加葱姜末。

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5.加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，花椒面，香油，食用油。

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6.顺一个方向搅拌均匀即可。

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7.放上茄子末。

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8.拌匀即可。

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9.面团揉成长条切小剂子。

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10.擀成包子皮。

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11.放上馅如图。

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12.包成小包子。

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13.全部做好放入蒸锅夏天醒发10分钟，冬天醒半个小时。

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14.蒸十五分钟即可。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.看皮薄馅大。