柱侯牛肉扒芥蓝

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1.洗净牛肉和芥蓝。

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2.将牛肉切片。

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3.芥蓝切成10厘米左右一段。

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4.将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。

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5.锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。

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6.焯熟的芥蓝装盘。

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7.另起锅加入食用油，油温5成热时，将腌好的牛肉下锅滑油。

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8.待牛肉颜色一变马上起锅。

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9.锅里留底油，爆香蒜头，加柱候酱炒香，下牛肉翻炒均匀就行了。

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10.将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上即可。