红油腐竹

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1.腐竹提前泡发。

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2.切段备用。

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3.青菜和豆芽下锅煮熟盛入碗中备用。

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4.起锅烧油下入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒炒香。

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5.放一块火锅底料。

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6.放一勺郫县豆瓣酱。

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7.加一勺生抽。

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8.加适量水。

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9.煮开捞出料渣。

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10.下入腐竹，加盐，鸡精，白糖煮五分钟。

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11.捞出腐竹放在青菜上面。

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12.加蒜末，芝麻，干辣椒。

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13.浇上热油。

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14.撒香菜完成。