啤酒炖牛腩

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1.准备食材，牛腩我挑的是较瘦点的，切成块备用。

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2.先把牛腩出血水，捞起备用。

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3.准备大料，花椒粒，辣椒，八角，桂皮，蒜头，姜片。

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4.锅内倒油，把大料放入锅中爆香，再加入冰糖小火炒糖色，下入牛腩，一起翻炒，再加入老抽，生抽，倒入啤酒，煮开。

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5.煮开后倒入切好的胡萝卜，加入盐，蚝油，把炒锅内的牛肉萝卜都倒入高压锅，压个20分钟即可。

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6.20分钟后把高压锅压烂的牛肉萝卜再倒入炒锅，加入一个西红柿，收汁即可。

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7.这道啤酒炖牛腩非常柔嫩可口，下饭的好菜。