凉拌鸡丝

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1.鸡胸肉洗净下锅，倒入料酒，干辣椒，姜片，葱段，花椒，香叶，八角，桂皮，大火煮开，转小火焖7.8分钟。

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2.捞出，洗净，放入冷水。

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3.用刀背拍几下，用手撕成条。

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4.黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切碎备用。

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5.倒入生抽，耗油，一勺白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

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6.大碗倒入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

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7.撒上香菜，白芝麻。

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8.成品图。