盐焗鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋清洗一下蛋壳，凉干水份。

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2.热锅下粗盐翻炒至微黄。

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3.倒入鹌鹑蛋，用铲子轻轻均匀铺开，小火翻炒约8分钟至表面蛋液凝固，轻敲蛋壳微裂以便更入味，继续翻炒5分钟，关火，盖上盖子，15分钟后开盖。

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4.装盘。