#凉拌菜#芹菜叶拌辣椒

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1.先把芹菜叶摘下来，挑选嫩一点的，太老的，不好的都要去掉，撕成一个叶一个叶的，这样之后就不用切了，吃的时候大小正合适。

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2.锅里添加适量清水，烧开后，放一点盐，盐量没在配方里，再放入芹菜叶焯水，这样芹菜叶会比较绿，颜色漂亮。

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3.焯水到芹菜叶变绿，变软，再次开锅就可以捞出来了。

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4.马上投入到凉水里，拔透。

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5.攥干水分。

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6.此时来调个酱汁，很简单，把蚝油，糖，盐倒在一个碗里，再倒入适量凉白开，大约10克左右，拌匀。

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7.红辣椒切成喜欢的形状，我这个红辣椒比较细，就直接切成圈了，放到芹菜叶一起。

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8.把调好的酱汁浇在芹菜叶上，拌匀，就可以上桌啦。