最美“紫薯曲奇”

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1.紫薯蒸熟后去皮（想快熟，可去皮切片蒸），称取100克。

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2.用叉子将紫薯压成泥。

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3.放搅拌机加24克水打成泥。

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4.将紫薯泥用勺子压着过筛(过程有点慢，需要耐心)。

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5.取过筛好的紫薯泥100克。

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6.黄油放室温软化好。

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7.加糖粉、盐打到颜色发白（不要打过，打过头可能就会消纹）。

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8.加入淡奶油打匀。

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9.紫薯泥加进去，用刮刀拌匀。

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10.低筋面粉过筛进去，拌匀。

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11.拌匀的面糊装入裱花袋（用的三能18齿曲奇嘴，方子很好挤）。

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12.依次在金盘挤出形状后，放冰箱冷藏一会（海氏烤箱预热170度5-10分钟）。

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13.放进海氏烤箱中层、上下火160度烤22分钟（如果感觉成品不够硬，请在烤箱最下层放个烤盘，再调上下火130度继续烤几分钟） 。