沙茶酱爆小鱿鱼

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1.准备好材料。

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2.将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。

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3.将鱿鱼焯水，捞出沥水。

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4.沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。

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5.将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。

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6.葱切段；姜蒜辣椒备好。

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7.锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。

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8.最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香。

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9.再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀。

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10.最后放入葱段炒均匀即可。