春江水暖之啤酒鸭

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1.将鸭肉洗净，斩成小块，控干水份备用。

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2.放入鸭块、姜、蒜，大火翻炒，鸭肉炒至鸭皮收缩变色，再调小火慢慢煸炒，直到鸭油渗出。

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3.加入适量红99麻辣烧鸡调料翻炒，喜好味道重的可加辣椒。

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4.倒入啤酒，没过鸭肉。盖上锅盖，中小火焖半小时；鸭肉熟透后，大火收汁，撒葱花既可以。（喜欢味道重的朋友可以自己再添加花椒和辣椒哈）。