双丝鲫鱼汤

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1.新鲜的鲫鱼用清水加少许料酒泡清洗干净。锅里抹一点生姜汁儿。热锅里面放一点猪板油油不要太多。小火慢煎面一面的煎。

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2.倒入没过鱼的清水，大火煮沸。

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3.盖上盖子煮。

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4.转中火要保持水一直比较废的程度，这个鱼汤才会白。放少许的白胡椒粉盐打去多余的泡沫。

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5.胡萝卜和黄瓜去皮切丝在把一段大葱切成丝。

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6.把再转大火把鱼汤熬浓。

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7.放放入胡萝卜丝儿，黄瓜丝儿葱丝几分钟。

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8.起锅撒入少许葱花。