酸菜肉丁炒饭

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1.备好所用食材。

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2.锅里加适量油，油量可以比平时的炒饭要多一点，因为酸菜吸油。油微热将肉丁下锅煸炒出香。

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3.然后再将蒜蓉及酸菜下锅，炒至出味。

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4.将胡萝卜及冷饭下锅，炒至饭粒松散。

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5.加入适量的细盐调味，盐的用量要注意，要根据酸菜的咸度来调整用量。

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6.最后加入葱花及少许的生抽炒至食材挂味。

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7.这样子一份酸菜肉丁炒饭就完成啦。