枣糖刀切馒头

点击查看大图

1.备好所用食材，没有中筋面粉，我用了金龙鱼的高筋粉与低筋粉一比一的配起来。

点击查看大图

2.清水，红糖，炼乳，玉米油全混合在一起，拌至糖化。

点击查看大图

3.然后加入二款面粉，并加入酵母。

点击查看大图

4.厨师机选择和面模式，将面团揉至光滑。

点击查看大图

5.然后手工整形至光滑，醒个15分钟。

点击查看大图

6.在醒面团的时候，红枣洗好用料理器打至细碎。

点击查看大图

7.将醒好的面团擀成面皮，在后刷上清水撒上红枣碎。

点击查看大图

8.由下往上卷好，再切好。

点击查看大图

9.入蒸锅，先醒发15分钟，再选择蒸面食模式将馒头蒸好。

点击查看大图

10.这样子一份红枣红糖馒头就完成啦。