凉拌豆腐皮（干豆腐）土豆丝

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1.干豆腐，切条就好。自家吃，不用那么细。

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2.土豆切丝，冷水浸泡，去除多余的淀粉。

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3.辣椒，切细条就好。

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4.干豆腐，热水焯烫，去除豆腥味。

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5.土豆丝焯水，烫熟，控水备用。

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6.适量的醋，蚝油，生抽，糖，盐拌匀，上面放上油辣椒，吃的时候再拌匀，即可。

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7.拌一拌，豆香，土豆丝的爽脆，辣椒的清香，凉拌菜，正好。