秘制鸡爪

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1.鸡爪洗净处理干净。

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2.放入冷水中焯水，加白酒姜片。

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3.重新坐水放入鸡爪，加白酒，花椒煮熟。

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4.煮沸后转小火慢煮二十五分钟。

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5.捞出迅速过凉，这是Ｑ弹的关键一步。

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6.鸡爪一分为二，有利于入味。

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7.葱，姜，香菜，青红椒改刀备用。

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8.锅中入油烧热加入花椒立刻倒入姜末中。

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9.加盐，醋，生抽，糖搅拌均匀腌制。

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10.盛入保鲜盒中，冰箱冷藏一下，口感更佳。

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11.家常美味，请您品鉴。

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12.成品图。