糖醋排骨

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1.上好的小排一斤备用；

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2.小排中加少量酱调味后放置一小时左右；

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3.加入淀粉五勺；

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4.将小排与淀粉拌匀；

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5.锅内倒油加热；

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6.加入小排中高火炸；

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7.排骨炸熟后先出锅；

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8.将油倒出锅内留少许，加入糖醋及蕃茄酱，再加一点清水中火煮；

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9.将汁煮稠；

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10.倒入炸好的排骨迅速炒匀；

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11.装盘出锅即成。