茄汁豆腐

1.首先嫩豆腐切小方块，焯水两三分钟捞出。

2.切葱花，番茄切丁。

3.炒锅里放花生油呛葱花，闻到香味以后放番茄丁，倒点水，炒出番茄汁。

4.之后放番茄酱，盐，糖。

5.然后放焯过水的豆腐块，这时用铲子时要轻轻的，否则豆腐容易烂。

6.三四分钟后，就可以勾芡出锅了。