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那位很爱吃腌辣椒，剁辣椒，野山椒之类腌制小菜，可随着年龄增大，血压开始有点偏高，各类腌制品就不敢给他多吃了；可吃惯的口味一下子彻底改掉，既痛苦也没啥乐趣，所以每年待辣椒大量上市后，我还是会少腌一点剁辣椒，给他解解谗瘾。
自己做剁椒，每次量都不多，1~2斤左右；以往腌辣椒时都会头痛；一来担心剁辣椒时的咚咚声音，会吵到邻居休息，二来呢：腌过辣椒的双手，都得辣痛好久，如果不小心碰到眼睛或脸部的其它地方，也都会跟着热辣辣的痛半天；这也是做的量少原因之一，既想解谗，又怕双手辣的难受。后来有了这台多功能料理机后，第一想想到的就是：用它来解放双手，研磨红辣椒；哈哈：不用说，还真是给力啊；至少剁椒腌好了，手也不会痛了~~~
点击查看大图1.备好食材，生姜、蒜头和红辣椒洗净，并擦干表面的水份。
点击查看大图2.接着将擦干水份的生姜和蒜头放入料理机；没有料理机，可以手剁，注意保护好眼睛。
点击查看大图3.右手转动摇杆将蒜头研磨成蒜蓉，再倒至一个无油无水的容器中备用。
点击查看大图4.然后将擦干的红辣椒，去蒂放至案板上用刀切成大块，没有料理机，直接开剁剁，过程会比较辛苦。
点击查看大图5.同样放入料理杯中，将其研磨成辣椒碎。
点击查看大图6.接着将之前研磨好的蒜蓉，倒进去小勺翻拌均匀。
点击查看大图7.再加入白糖和食盐拌匀，盐量要足不易坏又好吃；白糖不仅可以中和咸味，还有增香提鲜的效果。
点击查看大图8.接着将它们舀入干净的瓶中，不要装满，最后在剁椒上面倒入适量香油。
点击查看大图9.用香油封住瓶口，可以隔绝空气，拧紧盖子放至阴凉处（冰箱冷藏室）。
点击查看大图10.腌制7~10天后就可以享受美味了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
