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那位很爱吃腌辣椒，剁辣椒，野山椒之类腌制小菜，可随着年龄增大，血压开始有点偏高，各类腌制品就不敢给他多吃了；可吃惯的口味一下子彻底改掉，既痛苦也没啥乐趣，所以每年待辣椒大量上市后，我还是会少腌一点剁辣椒，给他解解谗瘾。
自己做剁椒，每次量都不多，1~2斤左右；以往腌辣椒时都会头痛；一来担心剁辣椒时的咚咚声音，会吵到邻居休息，二来呢：腌过辣椒的双手，都得辣痛好久，如果不小心碰到眼睛或脸部的其它地方，也都会跟着热辣辣的痛半天；这也是做的量少原因之一，既想解谗，又怕双手辣的难受。后来有了这台多功能料理机后，第一想想到的就是：用它来解放双手，研磨红辣椒；哈哈：不用说，还真是给力啊；至少剁椒腌好了，手也不会痛了~~~
点击查看大图1.备好食材，生姜、蒜头和红辣椒洗净，并擦干表面的水份。
点击查看大图2.接着将擦干水份的生姜和蒜头放入料理机；没有料理机，可以手剁，注意保护好眼睛。
点击查看大图3.右手转动摇杆将蒜头研磨成蒜蓉，再倒至一个无油无水的容器中备用。
点击查看大图4.然后将擦干的红辣椒，去蒂放至案板上用刀切成大块，没有料理机，直接开剁剁，过程会比较辛苦。
点击查看大图5.同样放入料理杯中，将其研磨成辣椒碎。
点击查看大图6.接着将之前研磨好的蒜蓉，倒进去小勺翻拌均匀。
点击查看大图7.再加入白糖和食盐拌匀，盐量要足不易坏又好吃；白糖不仅可以中和咸味，还有增香提鲜的效果。
点击查看大图8.接着将它们舀入干净的瓶中，不要装满，最后在剁椒上面倒入适量香油。
点击查看大图9.用香油封住瓶口，可以隔绝空气，拧紧盖子放至阴凉处（冰箱冷藏室）。
点击查看大图10.腌制7~10天后就可以享受美味了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
