香茅烤鲫鱼

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1.将所有香料洗净切块、段，待用。

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2.将香料分次放入蒜臼舂碎。

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3.舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。

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4.鲫鱼剖腹、去血洗净，沥干水分。

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5.把馅料塞入鱼腹中。

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6.表面抹上馅料，用香茅草捆紧。

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7.放入保鲜袋系紧，入冰箱冷藏室放置1小时。

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8.取出去保鲜袋，置于烧烤架上涂抹一层食用油；烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。

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9.烤20分钟后取出，在鱼身上涂抹上香料汁，再次放入炉中，上下火进行烘烤，烤20分钟。

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10.烤至熟透，表皮呈金红色即可。