一两个月前是桑果的丰收期,老头子出门办事看到楼下有人摆个小摊卖桑果,打电话来叫我买几斤回家泡酒,what?我还要给你宝贝儿子喂奶嘞,你让我买来泡酒那我吃啥?很久没吃过桑果的我趁小宝贝睡着就去买了几斤回来,一斤才4-5块钱哦,很便宜吧!嘻嘻……桑果大多数人都只会拿来泡酒,大概就是为了补肾?可哺乳期的我哪里能喝酒,直接吃又酸,最好的办法就是拿来熬果酱了,果酱还可以用来做面包、蛋糕等等,做好的果酱还可以放在冰箱保存很久,即使不是桑果的季节一样可以吃到桑果的美味!
取桑葚一斤,冲洗干净后用手把果肉刮进锅里去掉小枝,加40克细砂糖混合后放置半小时,这时桑葚会出很多汁水,加入麦芽糖约30克开中小火边煮边搅拌,煮至 汁水减少变粘稠就可以了!冷却后装瓶密封保存,熬好的桑葚果酱直接吃都已经很好吃了,再把它拿来做成法式甜点,细腻的口感并带有桑葚的浓郁香味,好吃到忘记了卡路里!快来看看怎么做吧。
点击查看大图1.准备好饼底材料。
点击查看大图2.无盐黄油切片,隔热水融化成液态。
点击查看大图3.奥利奥饼干碎装进密封袋,用擀面杖敲打成粉状。
点击查看大图4.奥利奥饼干粉倒进盆里,倒入黄油液。
点击查看大图5.用刮刀混合均匀。
点击查看大图6.取一个烤盘垫上油纸,放上慕斯圈,把奥利奥黄油混合物均匀倒在慕斯圈里,用勺子压平,然后放进冰箱冷冻备用。
点击查看大图7.称量好芭芭露的材料,吉利丁提前用冰水泡软。
点击查看大图8.蛋黄和细砂糖倒进打蛋盆,用打蛋器搅拌至颜色发白细砂糖融化。
点击查看大图9.牛奶加热至沸腾后离火。
点击查看大图10.慢慢把牛奶倒进蛋黄里并不断用蛋抽搅拌,再把蛋黄牛奶液倒回锅里,小火加热,并一边用硅胶刮刀搅拌。
点击查看大图11.加热至蛋奶液温度升到80度左右,蛋奶液略微变浓稠后关火。
点击查看大图12.加入桑果酱混合。
点击查看大图13.把桑果蛋奶酱倒进料理机里搅拌。
点击查看大图14.再倒出来过筛,(为了去籽让口感更细腻,不介意有籽的可以忽略这一步)。
点击查看大图15.把泡软的吉利丁片挤干水后加入到桑果蛋奶酱里搅拌至融化,放置一旁备用。
点击查看大图16.从冰箱取出200克淡奶油,用打蛋器打发至刚出现纹路即可,即约6、7分发。
点击查看大图17.取三分之一打发的奶油和桑果蛋奶酱混合。
点击查看大图18.再把剩余奶油和桑果蛋奶酱混合就是桑果芭芭露糊了。
点击查看大图19.把芭芭露糊倒进模具约8分满,从冰箱取出奥利奥饼干底,脱模后放在芭芭露糊上,入冰箱冷藏1小时后放进冷冻室冷冻3小时。
点击查看大图20.准备好桑果果冻的材料,吉利丁片用冰水泡软。
点击查看大图21.把桑果汁加细砂糖加热到温热细砂糖融化即可。
点击查看大图22.然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
点击查看大图23.把果汁过筛到容器里。
点击查看大图24.冷却后放冰箱冷藏至凝固,把桑果果冻切小块。
点击查看大图25.组装:桑果芭芭露杯脱模。
点击查看大图26.把果冻倒进芭芭露杯里,用薄荷装饰。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿