火龙果慕斯蛋糕

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1.大颗粒果肉。

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2.很光滑。

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3.食材准备好。

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4.饼干用料理机打成碎末。

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5.剪一个心形状的高温油纸铺在模具底部，将拌匀黄油的饼干碎倒入模具中,把饼干碎压实,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

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6.称280g火龙果肉,放入料理机榨成果泥。

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7.白糖和牛奶隔水加热,白糖完全融化，放入泡软的吉利丁片,快速的搅拌均匀,直到吉利丁片完全融化。

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8.250克火龙果泥和融化好的吉利丁片奶汁翻拌均匀。

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9.淡奶油打发至有纹路即可。

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10.把淡奶油和火龙果汁翻拌均匀。

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11.冰箱里取出饼干碎,把果糊倒入一半的量。

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12.再加入100克的果肉,火龙果肉切成丁放入模具中间,把果肉藏在中间，这样边边上脱模的时候看不见果肉，整个蛋糕????完整比较美观。

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13.然后再把剩下的果糊全部倒完,注意要留出一定的距离等一下还要淋镜面哦????用手轻轻摇平整,立刻送入冰箱的急冻室,90分钟定型,果肉完全凝固。

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14.另取30克的火龙果汁加入15克的白糖搅拌到糖完全融化，做成镜面汁淋上镜面。

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15.用手轻轻摇平整,立刻送入冰箱冷藏,3-4个小时，我一般放一晚。

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16.红得发紫哦????放2颗提子，家里木有别的颜色的水果了。

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17.颜色很漂亮。

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18.取出来时周边刮花????了。

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19.装盒。

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20.姐姐生日快乐。

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21.好好吃。