手撕凉拌茄子

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1.我们把茄子洗净去蒂珀对半切成两半上锅蒸20分钟，直至软。

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2.姜蒜剁碎。

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3.所有的调料调成味汁，因为茄子特别吸油，所以这道菜的主要配料就是油（调和油，芝麻油和红油。）再把姜蒜倒进去。

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4.蒸好的茄子自然放凉我这个用风扇吹了一会儿。

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5.锅里放一点油，把这个青红辣椒圈。炸熟以后放进调料里面。

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6.准备一个大小适中的小碗。根据你茄子的数量多少？把凉了的茄子撕成条。

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7.准备一个盘子，把这个。碗扣过去这个茄子就会成型，特别好看。

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8.淋上调好的味汁最好能让他亲半个小时以上，味道更加鲜美。