沙茶酱蒸鱼头

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1.黑草鱼头洗去血水后沥干水份。

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2.鱼头放入大碗中，放入蒜头和姜。

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3.加入盐，鸡精，酱油和一勺沙茶酱搅拌均匀腌制30分钟入味。

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4.腌好的鱼头摆入盘中，冷水上锅蒸15分钟左右。

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5.葱洗净切丝备用。

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6.蒸有差不多15分钟后的鱼头揭盖洒上葱，再蒸有半分钟左右即可出锅。

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7.成品。