黄豆香菇烩鸡爪

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1.准备好食材： 黄豆适量洗净浸泡二小时，香菇适量洗净泡发好，鸡爪适量洗净用水浸泡出血水，中途换三次水，姜少许切成片备用。

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2.热锅下油，放入姜片爆香。

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3.倒入鸡爪翻炒片刻，倒入适量料酒焖五分钟，使鸡爪去腥增鲜。

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4.依次加入香菇，黄豆，加入适量热水没过鸡爪，加入适量盐及生抽，大火烧开转中火焖廿五分钟。

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5.中途翻炒一下，中火焖煮廿五分钟后，黄豆已酥香，鸡爪也恰到火候。

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6.关火即可，出锅装盘，成品图。

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7.成品图。