湘菜-孜然牛肉

1.牛肉洗净去血水，切成丝，或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。

2.蒜薹洗净，切成小丁。

3.红辣椒（最好是那种小的红辣椒，这种辣椒比较辣，而且切圈圈比较好看，哈哈）切小圈。

4.将锅烧热，放入蒜薹丁，炒个1、2分钟，然后再放入一点油，将蒜薹七、八分熟，乘出备用。

5.锅烧热放油，放入孜然、红辣椒圈，炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒，放入盐、味精、鸡精，乘出。