葱香肉末蒸茄子

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1.准备好食材：茄子适量用盐水浸泡一会儿，清洗干净切成长度适中的段，再用手撕开摆盘。

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2.准备蒸锅，倒入适量水烧开，放入茄子，撒入少许盐上锅先蒸廿分钟。

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3.肉末适量，葱适量切成末备用。

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4.热锅下油，放入葱白爆炒出香味。

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5.放入肉末煸炒出香味，加入适量盐及生抽翻炒均匀。

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6.把煸炒好的肉末淋在茄子上。

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7.茄子再蒸十分钟即可，撒入葱花，淋少许香油即可。

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8.成品图。