榛子巧克力玛德琳

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1.黄油、巧克力、牛奶放入碗中。

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2.隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊，并离火以温水保温。注意温度不可过高，否则易造成油水分离。

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3.鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀，让糖融化。

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4.低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一边。

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5.然后筛入蛋液中。

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6.搅拌成糊。

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7.把巧克力糊分次倒入蛋糊中，搅拌均匀再倒下一次，我分了三次倒入的。这样糊会更均匀。

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8.搅拌均匀成为蛋糕糊，盖上盖子冰箱冷藏静置1小时。

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9.榛子仁是我用榛子剥壳取得的。

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10.榛子仁用擀面杖稍微压成颗粒状。

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11.学厨的12连榛子蛋糕模具洗净擦干，不用抹油，绝对不沾的。

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12.先倒入一半的糊，放入榛子粒。

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13.再倒入剩余的糊，8--9份满为宜。

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14.烤箱上下火170度预热完成后，加热风，入烤箱烤18分钟。

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15.烤好的玛德琳，一个个有鼓鼓的小肚子，这是成功的标志啦。

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16.反过来看看，一个个蛋糕像不像大颗的榛子。

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17.放在网上晾凉。

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18.掰开看看，浓郁的巧克力味道。

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19.里面的榛子仁烘烤的过程中吸收水分，口感变得筋道，也是很香的哦。