#茄子#青椒茄子丝

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1.食材如上图。

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2.茄子去蒂洗净切丝，然后泡清水中。

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3.配料如上图切好。

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4.热锅倒入适量的食用油。

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5.茄子丝沥干水分。

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6.油熟放入葱蒜小火炒香。

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7.然后倒入茄子丝翻炒两三分钟。

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8.茄子丝变软，放入青椒丝翻炒半分钟。

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9.放少许盐翻炒。

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10.翻炒半分钟即可。

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11.出锅装盘然后放上小米辣。