家常土豆烧鸡腿

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1.准备材料。

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2.葱姜蒜切片。

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3.土豆切滚刀块，然后用水洗一下，备用。

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4.鸡腿斩成小块。

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5.锅中加冷水放入鸡腿，中小火，慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了，三四分钟吧，水开就可以捞出鸡腿，洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。

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6.热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。

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7.再加入姜、蒜、葱爆香。

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8.加鸡腿翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽。

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9.然后加适量水，不用没过食材，至少到三分之二处即可，鸡腿比较容易成熟。大火烧开，中小火炖四五分钟。

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10.加入土豆中小火炖七分钟左右，酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间，不可以炖的时间太长，鸡肉会被炖老。

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11.鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁，出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸，可以加少许盐，我是没加的。

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12.咸鲜软糯，色泽金黄。

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13.配上一碗米饭开吃了。