杂菜鸡丁

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1.鸡胸肉洗净切丁用干淀粉、盐、料酒腌10分钟；西兰花根、青椒、胡萝卜分别切丁备用。

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2.炒锅倒油烧热爆香蒜末、姜丝，倒入鸡丁滑炒；滑炒至七成熟，盛出。

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3.锅内留油倒入毛豆翻炒，加少许水焖2分钟。

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4.随后倒入胡萝卜丁、青椒丁、兰花根丁和甜玉米粒，倒入蚝油翻炒片刻。

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5.最后合入鸡丁翻炒，撒盐、鸡精炒匀即可。