肉丝炒蒜苔

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1.准备食材。

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2.瘦肉切丝，蒜苔切成段，胡萝卜切片，红辣椒切成丝，姜切小块，肉切丝。

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3.肉丝放入料酒，盐，白胡椒粉，1勺生抽抓匀腌几分钟，再用少许淀粉抓匀。

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4.蒜苔焯水后投凉。

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5.锅内放油，油温放入肉丝滑散，加入胡椒粉，炒至肉丝变白加1勺生抽炒上色。

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6.放入胡萝卜、蒜苔、少许盐翻炒，出锅前加入红辣椒翻炒勺，出锅前用少许湿淀粉勾淀。

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7.盛盘。