蒜泥白肉

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1.主要原料。

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2.五花肉洗净，泡去血水，切大块。锅里加水，放入五花肉，葱姜，大料，料酒。

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3.将五花肉用大火煮开，撇去浮沫，改小火，将五花肉煮熟备用。

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4.熟五花肉切薄片码在盘子里备用。

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5.大蒜捣成蒜泥（一定要捣成蒜泥，否则影响味道）。

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6.调一个碗汁儿，生抽+蚝油+醋+白糖+少许蒜泥+少许水。

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7.将捣好的蒜泥均匀铺在白肉片上，浇上调好的碗汁儿即可。