家常炖鱼

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1.鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟

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2.盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状

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3.腌好的鱼块挂上面糊

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4.下油锅炸制

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5.炸至两面金黄捞出

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6.葱姜切片，辣椒切段

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7.锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味

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8.下入炸好的鱼块

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9.大火烧开，小火炖10分钟

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10.待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟

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11.下油麦菜烫至断生

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12.撒上葱花小米椒香菜即可

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13.成品

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14.成品。