焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕

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1.首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用。

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2.然后，筛入低筋面粉混合均匀。

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3.加入切碎的核桃搅拌均匀。

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4.倒入烤盘里，铺均匀即可。

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5.烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用。

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6.巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火。

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7.趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化。

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8.然后，加入巧克力搅拌至溶化。

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9.淡奶油用电动打蛋器打发至7成发。

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10.把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒。

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11.然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱。

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12.椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化。

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13.加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化。

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14.细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发。

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15.把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可。

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16.用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒。

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17.把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用。

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18.将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了。