梭子蟹炒年糕

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1.准备食材。

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2.年糕焯水、水开后煮2-3分钟捞出备用。

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3.姜蒜切碎。

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4.梭子蟹洗净对半切开、在切口处撒上淀粉。

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5.锅中倒入油烧热、把梭子蟹的切中处先前一下、然后煎至两面金黄后盛出。

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6.锅留底油爆香姜蒜。

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7.放入豆瓣酱炒出红油、加料酒、盐、生抽、老抽。

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8.加入半碗清水烧开。

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9.放入年糕和梭子蟹煮、至入味。

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10.汤汁差不多了出锅。

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11.成品图

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12.成品图